Productos Especiales para el Horno (Pizzerías)
Ferrari
Harina (Sémola) Grano Duro
Paquete
12 Unid. por caja
500 gr.
Und.
609250
REF:
Ferrari
Harina ("00") Manitoba
Harina de trigo de gran fuerza ( W400) tipo 00 ideal para realizar panettones, pandoros u otros panes dulces con mucha mantequilla , huevos y azucar de fermentacion larga.
1 Unid. por caja
25 Kg.
Und.
609231
REF:
Ferrari
Harina ("00") Esp. Pizza W320-340
Harina de grano tierno tipo 00 adaptada para las pizzerias que utilizan el frigorifico para fermentar la masa del dia siguiente o para la fermentacion a temperatura ambiente 6-12 horas. Ideal para la preparacion de bolas que fermentan en frigorifico entre 24 yu 48 horas o temperatura ambiente entre 12 y 24 horas.
Saco
1 Unid. por caja
25 Kg.
Und.
609200
REF:
Ferrari
Harina (Semola) Grano Duro
La sémola es la harina gruesa (poco molida) que procede del trigo y de otros cereales con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias (raviolis, espaguetis, fideos y otras)
Paquete
12 Unid. por caja
10 Kg.
Und.
609255
REF:
Ferrari
Harina ("00") Ext. Pizza W380-400
Harina de grano tierno tipo 00 adaptada para las pizzerias que utilizan el frigorifico para larga fermentacion de las bolas, o para reforzar harinas mas debiles. Ideal para la preparacion de bolas que fermentan en frigorifico entre 48 y 72 horas.
Saco
1 Unid. por caja
25 Kg.
Und.
609210
REF:
Le 5 Stagion
Levadura Cerveza Liofilizada
Es una levadura seca activa "instantanea" con mucha fuerza para dar un óptimo Start a la masa de la pizza. Se requiere una cantidad aproximada 50% menor de una levadura fresca convencional.
Paquete
20 Unid. por caja
500 gr.
Und.
609260
REF: