Productos Especiales para el Horno (Pizzerías)

Ferrari

Harina (Sémola) Grano Duro

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Paquete

12 Unid. por caja

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500 gr.

Und.

609250

REF:

Ferrari

Harina ("00") Manitoba

Harina de trigo de gran fuerza ( W400) tipo 00 ideal para realizar panettones, pandoros u otros panes dulces con mucha mantequilla , huevos y azucar de fermentacion larga.

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1 Unid. por caja

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25 Kg.

Und.

609231

REF:

Ferrari

Harina ("00") Esp. Pizza W320-340

Harina de grano tierno tipo 00 adaptada para las pizzerias que utilizan el frigorifico para fermentar la masa del dia siguiente o para la fermentacion a temperatura ambiente 6-12 horas. Ideal para la preparacion de bolas que fermentan en frigorifico entre 24 yu 48 horas o temperatura ambiente entre 12 y 24 horas.

Saco

1 Unid. por caja

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25 Kg.

Und.

609200

REF:

Ferrari

Harina (Semola) Grano Duro

La sémola es la harina gruesa (poco molida) que procede del trigo y de otros cereales con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias (raviolis, espaguetis, fideos y otras)

Paquete

12 Unid. por caja

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10 Kg.

Und.

609255

REF:

Ferrari

Harina ("00") Ext. Pizza W380-400

Harina de grano tierno tipo 00 adaptada para las pizzerias que utilizan el frigorifico para larga fermentacion de las bolas, o para reforzar harinas mas debiles. Ideal para la preparacion de bolas que fermentan en frigorifico entre 48 y 72 horas.

Saco

1 Unid. por caja

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25 Kg.

Und.

609210

REF:

Le 5 Stagion

Levadura Cerveza Liofilizada

Es una levadura seca activa "instantanea" con mucha fuerza para dar un óptimo Start a la masa de la pizza. Se requiere una cantidad aproximada 50% menor de una levadura fresca convencional.

Paquete

20 Unid. por caja

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500 gr.

Und.

609260

REF: